O Melhor da Gastronomia Mineira

Descrição

E-BOOK  “O MELHOR DA GASTRONOMIA MINEIRA”

Excelente e-book contendo 160 receitas de comidas tradicionais e petiscos (muitas sendo premiadas), participantes do grande festival “Comida de buteco” que ocorre anualmente em Belo Horizonte -MG.

Imperdível para Chefs de cozinha, donos de bares e restaurantes, amantes da boa gastronomia e cozinheiros de finais de semana.

São 121 páginas, abordando:

• Arroz à Carreteiro
• Arroz ao Forno com Calabresa
• Arroz de Forno
• Arroz enformado
• Arroz Jardineira
• Barreado
• Boi na Birita
• Bolo de Tapioca
• Carne Seca Acebolada
• Carne Seca na Moranga
• Carne Assada de Panela
• Costeleta de Pacu
• Costeleta de Porco
• Escondidinho
• Filé de Peixe na Folha de Bananeira
• Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola
• Frango Crocante
• Frango Especial
• Frango Mafioso
• Frango na Cerveja
• Galinha de Cabidela
• Gratinado de Couve Flor com Lingüiça
• Leitão à Pururuca
• Lombo na Cerveja
• Milho Surpresa
• Moqueca Capixaba
• Nhoque Dona Tita
• Pão de Abóbora
• Pão de Cebola
• Pernil de Carneiro
• Polenta com Molho
• Rocambole Salgado
• Rosquinha de Cerveja
• Salada de Feijão Branco
• Sopa Paraguaia
• Torta de Legumes
• Torta Salgada
• Vaca Atolada
• Xinxim de Galinha
• A moela do jeito bartiquim
• Angu de jipeiro
• Bambá da Maria doida
• Banana no jiló
• Batata recheada com bacon
• Batata – ta – quente
• Berinjela em pasta
• Boi enrolado
• Boi molhado
• Bolinho de bacalhau
• Bolinho de mandioca com calabresa e catupiri
• Caldeirada de Mandi/Surubim
• Caldo de abóbora com carne seca
• Caldo de feijão de corda com carne seca e cachaça
• Caldo de piranha batom
• Caldo Napolitano
• Caldo sacolão
• Caldosso pé de cana
• Canjiquinha com costelinha de porco
• Carne ao vinho
• Carne apertada da Dona Oswanda
• Carne na cerveja preta
• Cassoulett Mineiro
• Caviar da roça
• Charuto
• Chinelão com meia
• Cinco delícias
• Coelho ao cravo da Ìndia
• Cosa Nostra
• Costela de Adão
• Costela de boi sem osso
• Costela desossada da sogra da Tia (com jiló)
• Costelinha defumada com jiló e polenta frita
• Creme de palmito
• Creme Indiano
• Cupim bandido
• Cura ressaca
• Dobradinha a Milanesa
• Dobradinha cm feijão branco
• Dobradinha com polenta
• Dobradinha do Sheik
• Dupla dinâmica
• Escondidinh0 de sereno
• Espetinho de alcatra
• Feijão tropeiro à moda Barbazul
• Filé ao bacon
• Filé metido a besta
• Filé Tatiara
• FPF
• Frango à cabidela
• Frango Mineiro na praia
• Frango mafioso
• Galopé
• Hexa trem bão
• Hilda furacão
• Isca de filé agridoce
• Jiló à milanesa com parmesão
• Joelho de porco crocante
• Ki delícia
• Língua ao molho
• Língua de boi ao molho
• Língua em flor
• Língua recheada com bacon e batata
• Lombo picante
• Lupíão e os rolos no Planalto
• Maça de peito
• Marluta
• Medalhão de fígado com jiló arrumado
• Mexidão de Minas
• Mexidoido chapado
• Mezungue
• Mistura Fina
• Moquecão pai d’égua
• Muffin 7 pecados
• Músculo acebolado
• Numa baba não sô
• Ô trem bão sô?!
• Osso buço ao Vinha d’alhos
• Ossobucão com purê de batata
• Outro como ela
• Paçoca de carne de sol
• Panelinha de batata doce com bacalhau
• Panqueca Barbazul
• Pastel à moda do bar do Tula
• Pastel de angu
• Pato ao arroz mole
• Pé de porco
• Pé de porco com macaxeira
• Pé de porco com feijão Jalo e mandioca com torradas
• Peito de frango metido a besta
• Peito de frango recheado com bacon, presunto e queijo
• Pernil do Barbazul
• Pernil sem pé nem cabeça
• Pescanha
• Picanha de panela
• Picanha na chapa com mandioca na manteiga e mussarela
• Porconóbis de sabugosa
• Punchero la’line
• Purê de verão
• Rabada ao vinho
• Rabada da confraria do mercado central
• Rabo apertado
• Rabo quente
• Rabo verde
• Rucebolatum
• Saco cheio
• Salada Alemã
• Salada de bacalhau à minha moda
• Salada de forno
• Sardinha maquiada
• Sereno Mineiro
• Show de bolinha
• Show do milhão
• Strogonoff de carne com requeijão
• Surubim do veio
• Surubim na pedra
• Swing de boteco
• Traíra sem espinha
• Tributo a JK
• Tucunaré na manteiga
• Vê se gostas…

E-book enviado  após a confirmação do pagamento bancário.

Arquivo em formato PDF.

Forma de envio: Download